Po získaní týchto informácií možno budete musieť zmeniť svoj režim doplnkov
Užívate vitamíny s raňajkami a kávou? Ak áno, možno je čas zmeniť svoj režim. Niektoré vitamíny, najmä ak ich máte nedostatok, sa totiž môžu zle vstrebávať, ak sa vzájomne ovplyvňujú s niektorými zložkami kávy. GoodHousekeeping vám poradí, ktoré vitamíny by ste nemali užívať s kávou
Štúdie ukazujú, že konzumácia kávy môže znížiť hladinu zinku, vápnika a vitamínu B. A hoci káva obsahuje cenné polyfenolické antioxidanty, ako je kyselina chlorogénová, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení, tie isté zlúčeniny môžu negatívne ovplyvniť vstrebávanie niektorých vitamínov a minerálov.
Odborníci odporúčajú obmedziť denný príjem kofeínu na 200 mg (približne 2 šálky varenej kávy), aby sa maximalizovali zdravotné prínosy. A bez ohľadu na denný príjem kofeínu sa vyhnite užívaniu nižšie uvedených vitamínov a minerálov v priebehu jednej hodiny po vypití kávy.
Vitamíny a minerály, ktoré by sa nemali užívať s kávou
Železo
Konzumácia kávy v rovnakom čase ako užívanie doplnkov železa môže výrazne znížiť vstrebávanie železa. V štúdii sa totiž zistilo, že keď ženy s nedostatkom železa užívali doplnky stravy s kávou, vstrebávanie železa sa znížilo o 54 % v porovnaní s užívaním s vodou. Zhoršené vstrebávanie železa je spôsobené jeho interakciou s polyfenolickými a tanínovými antioxidantmi, ktoré sa nachádzajú v káve. Dobrou správou je, že z inej štúdie vyplýva, že pri konzumácii kávy jednu až dve hodiny pred jedlom nedošlo k zníženiu vstrebávania železa.
Vitamín D
Výskum ukazuje, že zvýšená konzumácia kofeínu je spojená s nižšou hladinou 25-hydroxyvitamínu D v sére – čo sa bežne označuje ako vitamín D. Predpokladá sa, že kofeín, ktorý sa nachádza napríklad v káve, môže narúšať vstrebávanie vitamínu D tým, že znižuje expresiu receptorov vitamínu D.
Vitamíny skupiny B
Kofeín v káve má diuretický účinok, ktorý môže viesť k zvýšenému vylučovaniu vitamínov rozpustných vo vode, vrátane väčšiny vitamínov skupiny B a vitamínu C, skôr ako sa úplne vstrebú. Okrem toho môžu polyfenoly v káve ovplyvniť aj vstrebávanie vitamínov skupiny B.
Vápnik
Keďže vitamín D je dôležitý pre vstrebávanie a využitie vápnika na stavbu kostí, konzumácia kávy môže nepriamo mierne znížiť vstrebávanie vápnika, ak sa nápoj konzumuje súčasne s doplnkom. Platí to najmä pre tých, ktorí už majú nízku hladinu vápnika alebo vitamínu D, alebo pre tých, ktorí sú ohrození osteoporózou, ako sú starší ľudia.
Ako konzumovať kávu a vitamíny
Ak užívate vitamíny alebo doplnky stravy z uvedeného zoznamu, nezabudnite oddeliť konzumáciu kávy od dennej dávky vitamínov aspoň o hodinu. Rannú kávu však môžete ponechať bez zmeny a namiesto toho zmeniť čas príjmu doplnkov na neskoršiu časť dňa.
Ak je to možné, najlepšie je najprv raňajkovať alebo piť kávu počas raňajok, aby ste sa vyhli káve na lačný žalúdok, ktorá môže podráždiť sliznicu žalúdka, hovorí Shelley Balls, registrovaná dietologička. Potom počkajte hodinu alebo dve, kým začnete užívať doplnky stravy. Dodáva, že obmedzenie príjmu kávy na dve šálky denne môže tiež pomôcť znížiť prekážky pri vstrebávaní živín.
Ďalšou možnosťou je kúpiť si organizér na vitamíny a do denných priehradiek umiestniť doplnky, ktoré s kávou neinteragujú, a do večerných priehradiek, keď je menej pravdepodobné, že budete piť kávu.
Čo s čajom
Podobne ako káva, aj mnohé čaje obsahujú antioxidanty a podobné zlúčeniny, ktoré sa nachádzajú v káve a ktoré môžu narúšať vstrebávanie niektorých vitamínov a minerálov. Čaj, najmä čierny a zelený, obsahuje aj triesloviny a kofeín, ktoré môžu ovplyvniť vstrebávanie živín, hovorí Cheryl Mussatto, M.S., M.P.H., registrovaná dietologička. Hoci vplyv môže byť o niečo menší ako v prípade kávy, v závislosti od druhu a množstva, stále je rozumné vyhnúť sa kombinácii čaju s doplnkami stravy, ako sú železo alebo vápnik.
Ďalšie spôsoby, ako pomôcť vstrebávaniu vitamínov
Okrem zmeny rozvrhu konzumácie kávy môžete urobiť aj ďalšie veci, ktoré optimalizujú vstrebávanie vitamínov a minerálov.
- Konzumujte viac jedál a občerstvenia bohatých na živiny. Zabezpečte si dostatočný príjem vitamínov a minerálov zvýšením príjmu živín, ako je vápnik a železo, prostredníctvom jedál a občerstvenia. Vápnik sa nachádza v mlieku a mliečnych výrobkoch, ako je jogurt a syr, ako aj v obohatenom rastlinnom mlieku a džúsoch, zatiaľ čo medzi dobré zdroje železa patrí mäso, hydina, ryby, morské plody a rastlinné potraviny, ako je fazuľa, šošovica, orechy a semená. Užívanie vitamínu C s potravinami bohatými na železo môže pomôcť zlepšiť vstrebávanie železa.
- Udržujte rovnováhu vody. Keďže káva obsahuje kofeín, ktorý je diuretikum, môže podporovať stratu tekutín a minerálov, najmä vitamínov rozpustných vo vode, ako sú vitamíny skupiny B a vitamín C. Preto dbajte na to, aby ste pri každom jedle a občerstvení konzumovali dostatok vody a iných nízkokalorických nápojov bez kofeínu.
- Navštívte svojho lekára. Ak sa obávate, že vaša hladina vitamínov a minerálov môže byť nízka, nezabudnite si ich aspoň raz ročne skontrolovať. Ak máte nedostatok niektorých vitamínov a minerálov, môžete si nechať predpísať potrebné živiny.
Aby ste čo najlepšie využili svoj vitamínový režim, nevynechávajte rannú kávu, všetko závisí od načasovania. Skontrolujte si na etiketách svojich doplnkov výživy, či sú na nich uvedené tie živiny, ktoré sú s najväčšou pravdepodobnosťou ovplyvnené zložkami kávy, a tieto vitamíny užite aspoň hodinu po šálke kávy. A ak sa stále obávate, že nevstrebávate dostatok živín, jednoducho pridajte do jedál a desiat viac potravín bohatých na živiny a každý rok navštívte svojho lekára, aby vám skontroloval hladinu vitamínov a minerálov.
