Plnený losos vyzerá veľkolepo aj bez ďalšieho zdobenia
Slávnostný stôl chcete vždy ozvláštniť tak, aby jedlo nielen dobre chutilo, ale aj veľkolepo vyzeralo.
Ak ste unavení zo štandardných šalátov a pečeného kurčaťa, vyskúšajte lososa plneného krevetami, špenátom a sušenými paradajkami. Ide o jednoduché na prípravu, ale prekvapivo znamenité jedlo, ktorého recept opísala foodblogerka Katya Rybalka.
Tento recept je jedlo, ktoré si podmaní svojou vyváženosťou jemnosti a intenzívnej chuti. Šťavnatý losos, voňavá plnka z kreviet a špenátu, husté suluguni a lesklá poleva z teriyaki omáčky – toto jedlo sa doslova rozplýva v ústach. A navyše je hotové za menej ako pol hodiny.
Recept
Ingrediencie:
- Losos (chvostová časť) 500 g
- Krevety 250 g
- Slnkom sušené paradajky 30 g
- Špenát (čerstvý alebo mrazený) 30 g
- Syr Suluguni 50 g
- Teriyaki omáčka 2-3 PL
Príprava
- Vezmite kúsok lososa bez kosti. Urobte rez pozdĺž filetu od stredu k okrajom bez toho, aby ste ho celý prerezali. Opatrne odstráňte časť mäsa vo vnútri, aby ste vytvorili „kapsu“ na náplň.
- Krevety, špenát a sušené paradajky nakrájajte. Pridajte nastrúhanú suluguni, dodá jemnú ťahavú štruktúru. Všetko dôkladne premiešajte.
- Plnku vložte do vnútra ryby, mierne ju pritlačte a „uzavrite“ horným okrajom filetu.
- Potrite rybu teriyaki omáčkou a vložte ju na 20 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.
- V polovici pečenia lososa vyberte a opäť ho potrite omáčkou, aby sa vytvorila lahodná karamelizovaná kôrka.
Tipy
- Ak nemáte hotovú teriyaki omáčku, zmiešajte 2 PL sójovej omáčky, 1 ČL medu, 1 ČL ryžového octu a štipku zázvoru.
- Náplň môžete obmieňať, napríklad pridať trochu smotanového syra alebo citrónovej kôry na osvieženie.
Plnený losos vyzerá efektne aj bez akejkoľvek ďalšej dekorácie, stačí ho položiť na biely tanier, pridať niekoľko lístkov mikro zelene a plátok citróna. K tomuto jedlu sa výborne hodí ľahké biele víno alebo šumivé Prosecco.
