Foto: z verejných zdrojov
Toto tajomstvo od profesionálov vám pomôže uvariť bohatú a aromatickú kávu aj bez špeciálneho prístroja.
Mnohí ľudia si všimli, že káva v ich obľúbenej kaviarni má zvláštnu vôňu a hlbokú chuť, ale doma je často mdlá. Aj keď použijete vysokokvalitné zrná, výsledok môže byť sklamaním. Profesionálni baristi však ubezpečujú, že to nie je len o odrodách. Existuje jednoduchý trik, ktorý dodá vášmu nápoju bohatú chuť a urobí ho skutočne lahodným aj bez kávovaru.
Ako si doma pripraviť aromatickú, silnú a plnú kávu
Profesionáli prezradili svoje tajomstvo: kľúčom k lahodnej varenej káve je namočiť mleté zrná ešte pred varením.
Tu je návod, ako postupovať
- Mletú kávu nasypte do šálky alebo kanvice.
- Zalejte malým množstvom horúcej vody, ale nie vriacej, asi dvoma polievkovými lyžicami.
- Počkajte 30-40 sekúnd. Počas tejto doby káva začne kvitnúť: uvoľnia sa aromatické oleje a oxid uhličitý, ktoré zvyčajne zostávajú vo vnútri.
- Teraz doplňte zvyšnú vodu a priveďte nápoj do varu.
- Tento proces sa nazýva „kvitnutie“ a práve vďaka nemu získava káva svoju jedinečnú chuť, ktorú ochutnáme v kaviarni.
Niekoľko ďalších tipov na prípravu silnej a chutnej kávy
- Používajte vodu s teplotou približne 92-94 °C, nie vriacu vodu. Varná voda spáli éterické oleje v káve, takže nápoj bude horký.
- Kávu vždy melte tesne pred prípravou, čerstvo namletá káva má niekoľkonásobne viac chuti.
- Skúste pred varením pridať štipku soli alebo škorice – zvýrazní to sladkosť a hĺbku chuti.
- Nenechávajte uvarenú kávu dlho stáť, po 10 minútach stráca väčšinu svojej chuti.
