Foto: z verejných zdrojov
Nový trik pre hostiteľky šetrí čas a zachováva jedinečnú chuť plnených kapustových polievok
Aby bola kapusta na plnenú kapustu dokonalá, zabudnite na obvyklý spôsob vykrajovania karfiolu. Každá gazdinka vie, aké nudné a časovo náročné je následné lúpanie listov z hrubých žíl, a samotný postup výrazne spomaľuje proces varenia.
Nová jednoduchá technika, ktorú často používajú profesionálni kuchári, vám ušetrí čas aj nervy. Stačí opatrne odrezať asi tretinu vrchnej časti kapusty spolu s najtvrdšími časťami listov. Vďaka tomu sa kapustné listy na plnenú kapustu oveľa ľahšie oddeľujú a tvrdé žily na spodnej časti takmer nikdy nezostanú.
Odrezaná vrchná časť kapusty nepríde nazmar: možno ju použiť na prípravu lenivej plnenej kapusty, dusenej kapusty alebo šalátu. Spodná časť kapusty sa pošle do vriacej vody len na niekoľko minút – potom sa tenké a pružné listy dajú ľahko oddeliť rukou.
Tento spôsob pomôže pripraviť kapustu na plnenú kapustu rýchlo a bez väčších problémov, čím sa príprava klasického pokrmu zjednoduší a bude oveľa príjemnejšia.
