Foto: z otvorených zdrojov
Baklažánové rolky – univerzálne predjedlo, ktoré sa hodí na rodinné večere, priateľské stretnutia alebo slávnostný stôl.
Baklažánové závitky sú dokonalým predjedlom na každý stôl. Spájajú v sebe jemnú štruktúru zeleniny, chutnú náplň a jednoduchú prípravu, pričom poteší každé sústo.
Toto jedlo sa ľahko stane hviezdou večere alebo sviatočného stola. Chrumkavé plátky baklažánu opečené do zlatista sú naplnené voňavou omáčkou s cesnakom, kôprom a majonézou, zatiaľ čo čerstvé paradajky a listy šalátu im dodávajú šťavnatosť a farbu. Jednoduchosť receptu zdieľaného na stránke foodblog_kristi mu neuberá na efektnosti, naopak, závitky majú štýlový a lákavý vzhľad a každé sústo poskytuje bohatú chuťovú rovnováhu.
Recept
Ingrediencie:
- Baklažán 300 g
- Vajce 1 ks.
- Strúhanka 80 g
- Soľ
- Korenie
- Rastlinný olej
Plnka
- Paradajka 1 ks.
- Listy hlávkového šalátu
- Majonéza 70 g
- Cesnak 3-4 strúčiky
- Kôpor
Príprava
- Baklažán nakrájajte na 4-5 mm hrubé pláty.
- Osolíme a namočíme na 15 minút do vody, aby sme odstránili horkosť.
- Potom ich osušte papierovou utierkou.
- Každý plátok baklažánu namočte do rozšľahaného vajca so soľou a korením a potom do strúhanky.
- Smažte na rozohriatom oleji z oboch strán dozlatista.
- Upečené pláty preložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk, a nechajte vychladnúť.
- Paradajky nakrájajte na obdĺžnikové plátky.
- Majonézu zmiešajte s nasekaným cesnakom a kôprom, čím vytvoríte aromatický základ pre závitky.
- Na každý plátok baklažánu položte omáčku, šalát a plátok paradajky. Jemne zrolujte do rolky a položte na tanier.
Tipy
- Ak chcete dosiahnuť jemnejšiu chuť, môžete baklažány namiesto na panvici trochu opiecť na grile.
- Pre bohatšiu chuť pridajte dovnútra trochu syra feta alebo mäkkého kozieho syra.
- Rolky podávajte vychladené alebo pri izbovej teplote, sú ideálne na priateľské stretnutia.
Baklažánové závitky sú viac ako len predjedlo, sú ľahké, bohaté na vitamíny, na tanieri vyzerajú krásne a poskytujú veľa priestoru na kreativitu pri tvorbe náplní. Navyše je to rýchly spôsob, ako prekvapiť hostí a vychutnať si ich bohatú chuť.
Baklažánové rolky sú univerzálnym predjedlom vhodným na rodinné večere, priateľské stretnutia alebo slávnostné stoly. Ľahko sa pripravujú a vždy zanechajú pocit tepla a útulnosti. Pridajte obľúbené prílohy a toto jedlo sa stane obľúbenou tradíciou na dlhé roky.
