Foto: z otvorených zdrojov
Červená repa je hotová za 10 minút – bez varenia v hrnci: jemná, sladká, pripravená na šalát, boršč alebo zapekanie.
Červená repa je neuveriteľne zdravá a chutná zelenina, ideálna na prípravu boršču, zápražky, občerstvenia a dokonca aj domáceho hummusu. Tradičná príprava však trvá takmer hodinu. Proces zahŕňa špinavý hrniec, veľa pary nad varnou doskou a dlhé čakanie, kým repa konečne zmäkne natoľko, že ju možno prepichnúť nožom.
V skutočnosti je to oveľa jednoduchšie, červenú repu možno uvariť len za 10 minút v mikrovlnnej rúre. Takto uvarená repa je mäkká, veľmi šťavnatá, má sýtu farbu a miernu prirodzenú sladkosť, rovnako ako po dlhom varení.
Ako uvariť červenú repu v mikrovlnnej rúre
- Najprv by ste mali repu ošúpať a nakrájať ju na stredne veľké kúsky s dĺžkou asi 3-4 cm.
- Potom tieto kúsky vložte do hlbokého taniera, ktorý je vhodný na použitie v mikrovlnnej rúre.
- Červenú repu môžete variť v mikrovlnnej rúre aj so šupkou, ale potom sa čas varenia predĺži na 15 minút a šupku bude potrebné odstrániť ešte horúcu. Preto je jednoduchšie olúpať ju vopred.
- Pridajte 2-3 polievkové lyžice vody. Nádobu zakryte potravinárskou fóliou alebo špeciálnym vekom s otvorom na únik pary.
- Potom vložte nádobu do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon na 10 minút. Ak ste nakrájali veľké plátky, odporúčame pridať ešte niekoľko minút.
Pri použití tejto metódy získa repa požadovanú mäkkosť a dá sa ľahko prepichnúť vidličkou, aby ste skontrolovali, či je hotová. Tento spôsob varenia je veľmi účinný, pretože umožňuje zachovať sýtu, jasnú farbu koreňovej zeleniny, ako aj všetky cenné vitamíny.
Červenú repu pripravenú na konzumáciu môžete okamžite použiť na nakrájanie do šalátu, pridanie do boršču, prípravu zemiakovej kaše alebo zapekanie s tvarohom.
Výhody varenia červenej repy v mikrovlnnej rúre
Pri varení v mikrovlnnej rúre sa vitamíny zachovávajú lepšie ako pri dlhšom varení, pretože krátky čas a uzavretá nádoba minimalizujú straty živín.
Červená repa sa stáva sladkou vďaka tomu, že zahrievaním sa škrob mení na cukry. V mikrovlnnej rúre tento proces prebieha rovnomerne bez varenia.
